Gâteau au yogourt

Les recettes sont souvent une histoire de famille, celle-ci par exemple je l'ai reçue de ma cousine il y a de ça quelques années.
Le gâteau au yogourt est LE gâteau facile à faire et qui plaît à beaucoup de gens.

La particularité de celui-ci est qu'il est fourré! Et oui une fois cuit et un peu refroidi de le coupe en deux et le tartine de confiture, de chocolat fondu ou de nutella!


Ce qu'il vous faut

• 1 yogourt nature de 125gr. (Garder le pot il servira pour les quantités!)
• 3 mesures de farine
• 2 mesures de sucre
• 1 mesure d'huile (olive dans la recette de ma Cousine, et oui en bonne italienne! Mais pour ceux qui préfère un goût moins fort celui de tournesol fait très bien l'affaire!)
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• un peu de zeste de citron
• 3 oeufs

Et on le fait comment ?

Préchauffer le four à 180°C. Tamisez un moule à charnière de papier sulfurisé pour le bas et de beurre et farine sur les bords.
Séparer le jaune des oeufs du blanc. Battre les jaune avec le yogourt et le sucre. Ajouter la farine tamisée, la levure, l'huile, le sel et le zeste de citron.
Battre les blancs en neige et ajouter à la préparation.
Mettre dans le moule et au four pour environ 40 min. Je n'ai pas de temps précis pour cette recette, je fait à l'oeil et je me sers d'un couteau pour vérifier. Il est meilleure si un peu moelleux!

Une fois qu'il est un peu refroidi servez-vous d'un couteau à pain pour le couper en deux et le garnir de la confiture que vous préférez! Vous pouvez ensuite le saupoudrer de sucre glace!

Et voilà, bon appétit :-)