afin d'inaugurer ce blog, je vous présente d'abord l'auteur :
Une passionnée de pâtisserie qui souhaite partager ses petites recettes!
Allez ne tardons pas plus, je vous présente tout de suite la recette qui aura le privilège d'être la première présentée ici!
Tourte truffée au chocolat
(recette trouvée sur un journal merveilleux "Cuisine de saison", mais j'ai légèrement modifié la recette comme souvent...)
Ce qu'il vous faut
Un moule à charnière entre 16 et 18 cm.
100gr de chocolat noir, très noir (plus de 60%)
250gr de chocolat noir, plus léger
3 oeufs
80gr de sucre glace
30gr de fécule de maïs
15gr de cacao en poudre
120gr de crème double (si vous pouvez, de la vraie de Gruyère, c'est délicieux)
et facultatif : 3cs de whisky (personnellement je n'en mets pas. On peut modifier avec de la fleur d'oranger et du zeste d'orange pour ceux qui aiment, ou rien, c'est bon aussi)
Et on le fait comment?
Tout d'abord chemiser le fond du moule avec du papier sulfurisé et les bord avec du beurre et de la farine, puis préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre au bain-marie le chocolat très noir et 100gr du plus léger. Avec le fouet électrique battez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une mousse. Mélangez la fécule avec le cacao et incorporez. Y ajouter ensuite le chocolat fondu, la crème (et le whisky).
Versez dans le moule puis faire cuire au milieu du four pendant environ 40 minutes.
Laissez refroidir, démoulez le et laissez le encore refroidir sur une grille.
Pendant ce temps préparez la glaçage...Faire fondre le reste du chocolat au bain-marie. Nappez le gâteau et laissez durcir.
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| le gâteau vite entamé ! |
Et voilà, un gâteau facile à faire et très très gourmand pour les passionnés de chocolats :-)
Miam
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