La recette du jour se veut salée, pour changer :-)
Je vous propose donc un cake au courgettes et fromage de chèvre.
La recette est tirée du livre de Sophie Dudemaine "Les cakes du Sophie". Éd. Minerva.
Ce qu'il vous faut
3 oeufs
150 gr de farine
1 sachet de levure
8 cl d'huile de tournesol
12,5 cl de lait
100gr de gruyère râpé
200gr de chèvre en bûche.
1 belle courgette
2 cs d'huile d'olive
1 bouquet de cerfeuil (moi je met de la ciboulette)
sel/poivre
Comment on fait?
Préchauffez le four à 180°C
Coupez la courgette (plus d'une c'est encore meilleur!) en rondelles et les faire revenir dans l'huile d'olive à feu doux pendant 15 min. Retirez et mettez les sur du papier ménage pour enlever le trop d'huile.
Coupez la bûche en morceaux et réservez.
Dans un saladier battez les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajoutez l'huile et le lait chaud. Ajoutez enfin le gruyère râpé. Mélangez. Enfin incorporez les courgettes et le chèvre.
Versez le tout dans un moule à cake et au four pour 45 min.
Servir avec une salade!!!!
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